Tunceli’nin Meşhur Yemekleri Nelerdir?

Tunceli, Doğu Anadolu Bölgesi'nin güzel illerinden biri olup yöresel mutfağıyla da dikkat çeken bir şehirdir. Tunceli'nin nefis yemeklerini ve tatlılarını tanımak isterseniz işte Tunceli'nin en meşhur yemekleri…

1. Babuko

Babuko, Tunceli'nin sevilen lezzetlerinden biridir. Bu yemek, un, su ve tuzdan hazırlanan hamurun yuvarlak şekiller verilip fırına atılmasıyla başlar. Hamur iyice piştikten sonra içi oyularak hazırlanır. Oyulan hamurun içine tereyağı ve yoğurt eklenir ve bu lezzet sofralarda sıkça yerini alır.

2. On İki İmam Çorbası

Tunceli'nin meşhur 12 İmam Çorbası, nohut, kuru fasulye, yarma, incir, üzüm, ceviz, fındık, fıstık gibi birçok malzemenin bir araya gelerek hazırlandığı özel bir çorbadır. Bu çorbanın ayrı bir ritüeli vardır ve genellikle Alevi mezhebine sahip kişiler tarafından Muharrem ayının sonunda ve özellikle Muharrem orucunun ardından hazırlanır. 12 İmam'ı anma amacı taşıyan bu çorba, özel günlerde ve etkinliklerde de sıkça pişirilir.

3. Yumurtalı Tepsi Kumbiği

Yumurtalı Tepsi Kumbiği, un, süt ve yumurtanın karıştırılmasıyla hazırlanan bir lezzettir. Üzerine susam serpilerek sacda pişirilir ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

4. Dut Tatlısı

Tunceli'nin bolca yetişen dutlarıyla hazırlanan Dut Tatlısı, taze dutların irmik, çilek, süt gibi malzemelerle buluştuğu hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Mutlaka denemelisiniz.

5. Hazırlop Köftesi (Culbant Köftesi)

Hazırlop Köftesi, Tunceli mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Mercimeğe un eklenip yoğrularak yapılan bu köfte, ardından silindir şekiller verilir ve kazanlarda pişirilerek servise sunulur.

6. Halbur Hurması

Halbur Hurması, Tunceli mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tatlı, un, yağ, yoğurt ve yumurta gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle kolayca hazırlanır ve lezzetiyle göz doldurur.

Tunceli'nin Diğer Meşhur Lezzetleri

Tunceli'de tadabileceğiniz birçok güzel lezzet daha bulunmaktadır. İşte bunlardan bazıları şunlardır:

• Şir Dersim Kömbesi
• Haşıl Mantar Yemeği
• Gulik
• Soğan Aşı
• Pekmez Helvası

Tunceli mutfağı, zengin ve özgün tatlarıyla bilinir ve bu yemekler Tunceli'nin kültürel mirasının bir parçasını oluşturur. Tunceli'yi ziyaret ettiğinizde bu lezzetleri denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi