Tunceli Hozat’ın meşhur 12 İmam çorbası başka çorbalara benzemez! Tadı bambaşka, kıvamı bambaşka…

Sofralarında başka lezzetler denemek isteyenler için en ilginç çorba tariflerinden biri Tunceli’nin Hozat ilçesinden geliyor. Hozat’a has bir lezzet olarak bilinen 12 İmam çorbası, içerdiği malzemeler ve hazırlanışı ile oldukça sıra dışı bir çorba tarifi olarak karşımıza çıkıyor.

Hozat 12 İmam Çorbası, genellikle insanların başta anlamadan bakarak uzak kalmak istediği ancak yediği anda genellikle çok sevdiği bir tarif olarak öne çıkıyor. Yöresel lezzetler ve farklı tarifler denemek için 12 İmam Çorbası tarifi hazır…

TUNCELİ HOZAT’IN 12 İMAM ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 2 su bardağı haşlanmış dövme
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı fındık içi
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 250 gram doğranmış kuru kayısı
• 250 gram doğranmış kuru incir
• Yarım su bardağı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı karanfil
• 4 su bardağı toz şeker
• Su

TUNCELİ HOZAT’IN 12 İMAM ÇORBASI HAZIRLANIŞI

1. Tunceli’nin Hozat ilçesine has meşhur 12 İmam çorbası için ilk olarak dövmenin üzerine 15 bardak su ekleyip yeniden haşlamaya başlayın.
2. Haşlama suyu beyaz ve bulanık bir renk almaya başladığında, suya nohut ve kuru fasulyeyi de ekleyerek bir taşım kaynatın.
3. Daha sonra tencereye kuru üzüm, kuru kayısı ve toz şekeri de ilave ederek, karışımı pişmeye bırakın.
4. Karışım içerisinde üzüm ve kayısılar yumuşak bir kıvama gelince üzerine fındık içi, ceviz içi, dolmalık fıstık, karanfil ve kuru inciri de ekleyerek birkaç taşım daha kaynatın.
5. Daha sonra karışımı ocaktan alarak servis kaselerine paylaştırın ve isteğe göre soğumaya bırakın.
6. Oda sıcaklığında soğumuş haliyle veya ocaktan alındığı gibi sıcak haliyle tüketilebilen 12 İmam çorbası hazır, afiyet olsun!