Canan Karatay tarafından da önerilen turp, sağlık açısından birçok faydası olan bir sebzedir. Özellikle Tunceli bölgesinde çokça tüketilen turp, uzun ömürlü insanların besinleri arasında da yer almaktadır. Peki, turp neye faydalıdır ve nasıl tüketilmelidir?
Turp, içerdiği zengin besin değerleriyle vücut için oldukça faydalıdır. İçeriğinde bulunan A, C, E ve K vitaminleri ile antioksidan etkisi sağlar. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Aynı zamanda lif açısından da zengin olan turp, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sorunları önler.
Turp ayrıca, kanserle savaşta da etkili bir rol oynamaktadır. İçerdiği glukosinolatlar sayesinde kanser hücrelerinin büyümesini engeller ve bu hücrelerin yayılmasını önler. Özellikle akciğer, meme, prostat ve kolon kanseri gibi yaygın görülen kanser türlerine karşı koruyucu etkisi vardır.
Peki, turp nasıl tüketilmelidir?
Turbu taze ve çiğ olarak tüketmek en iyisidir. Turpun kabuğunu soyduktan sonra rendeleyerek salatalarınıza ekleyebilir veya dilimleyerek meze olarak kullanabilirsiniz. Turpun suyunu sıkarak da tüketebilirsiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken nokta, turpu fazla pişirmemektir. Pişirme işlemi, turptaki besin değerlerinin azalmasına neden olabilir. Bu nedenle, turpu mümkün olduğunca çiğ olarak tüketmek daha sağlıklı olacaktır.
TURP SALATASI TARİFİ
2 adet turp
2 adet havuç
1 adet soğan
Maydanoz
Yağ
Tuz
Limon
HAZIRLANIŞI
Turp ve havuçları rendeleyip sularını sıkıp tabağa alıyoruz.
Üzerine soğan ve maydanozu doğradıktan sonra tuzu limonu yağı ekleyip servise sunuyoruz “Afiyet olsun”
Yararlanılan kaynaklar: nefisyemektarifleri.com, youtube.com
Kaynak: Haber Merkezi