Çıtır çıtır el açması gibi bir börek tarifimiz var. kadinhaber.com’da yer alan bir içerikte böreğin püf noktasının 1 yemek kaşığı sirke olduğu belirtildi.
Lezzetli çıtır börek için gerekli malzemeler
- 4 adet hazır yufka (Taze , mümkünse günlük yufka olsun)
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 fiske karbonat
- Sevdiğiniz bir kase iç harcı (Peynirli, patatesli, kıymalı, kaşarlı vs)
- 1 adet yumurta sarısı (Üzeri için)
Lezzetli çıtır böreğin yapılışı
Bir kasede eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, unu, nişastayı, karbonatı ve sirkeyi karıştırın. Yufkayı tezgaha serin.Üzerine kaşıkla sostan gezdirin ve fırçayla her yerine eşit bir şekilde yayın. 2.yufkayı üzerine serin. Sostan sürün. Bu şekilde tüm yufkaları yerleştirin. Yufkayı önce 4'e sonra her birini 8'e bölerek 32 adet üçgen elde edin. İçerisine istediğiniz iç harcını koyarak rulo şeklinde sarın. Börekleri mümkünse 1 gece bekletin. Vaktiniz kısaysa 2 saat buzlukta bekletin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.