Tunceli Usulü Kömbe Nasıl Yapılır? Tarifi

Hızır inancının da bir parçası olarak özellikle Perşembe günleri yapılan bu lezzet, evlerde ve cem evlerinde hayır niyetiyle dağıtılır. İşte Tunceli usulü kömbe hazırlamanın tarifi.

Tunceli Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler, kömbenin ağızda dağılan dokusunu ve taze tereyağının lezzetini ön plana çıkaracak şekilde dikkatle seçilmiştir:

• 250 gr margarin
• 200 gr tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Aldığı kadar un

Dersim Tunceli Kömbesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kömbe yapımı, sadelik ve özen isteyen bir süreçtir. İşte Tunceli usulü kömbeyi hazırlama adımları:
2. Margarin ve tereyağını düşük ateşte eritip, yağların homojen bir karışım haline gelmesini sağlayın.
3. Büyük bir karıştırma kabına erimiş tereyağı ve margarini aktarın. Daha sonra tuzu ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
4. Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Buradaki amaç, ele yapışmayan, ancak çok da sert olmayan bir hamur elde etmektir.
5. Yağlanmış tepsinize hamuru yayın ve üzerine hafifçe parmaklarınızla delikler açın. Bu, kömbenin eşit pişmesini sağlayacak ve görsel bir güzellik katacaktır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra helal ve hoş bir niyetle tüketin.

Kömbe, Tunceli ve Dersim bölgesinde Hızır inancının bir parçası olarak kabul edilir ve bu özel günlerde hayır amacıyla yapılıp dağıtılır.

Perşembe günleri cem evlerinde yapılan bu lezzet, birlik ve beraberliğin, paylaşmanın simgesidir.

Yanında bir parça un helvasıyla birlikte komşulara dağıtmak bu geleneksel ritüelinin bir parçasıdır.

Kömbeyi, geleneksel desenli tabaklarda sunabilirsiniz. Cam kapaklı geleneksel kaplarda servis ederek sıcaklığını koruyabilirsiniz.