Doğru Yağ Seçimi
Kızartma için kullanılacak yağın kalitesi önemlidir. Ayçiçek yağı veya mısır yağı gibi yüksek duman noktasına sahip yağları tercih ederek, yağın kolayca yanmamasını sağlayabilirsiniz. Bu, kötü koku oluşumunu en aza indirgeyecektir.
Yüze kola, sağa sola yağ sıçrayacak diye korkmanıza gerek yok! Kızartma yaparken yağ sıçramasını bitiren taktik
Türk mutfağının vazgeçilmezi olan kızartma, lezzetiyle büyük beğeni toplarken, koku ve yağ sıçraması gibi sorunlar da beraberinde gelebiliyor. Ancak, birkaç püf noktasına dikkat ederek, bu sorunları minimuma indirmek mümkün.
110
210
Yağın Sıcaklığı Önemli
Yağın sıcaklığını doğru bir şekilde ayarlamak, kızartma sırasında yağın sıçramasını azaltabilir. İdeal sıcaklık genellikle 170-180 derecedir. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanabilir veya küçük bir parça ekmek atarak tepkisini gözlemleyebilirsiniz. Eğer yağ çok köpürürse, sıcaklık aşırı yükselmiştir ve biraz soğutmak gerekir.
310
Malzemelerin Kuruluğu
Kızartma yapılacak malzemelerin mümkün olduğunca kuru olması, yağ sıçramasını azaltacaktır. Kağıt havlu ya da temiz bir mutfak bezi kullanabilirsiniz.
410
Derin Tencere Kullanımı
Kullanacağınız tencerenin veya tavaya yeterince yağ koyarak malzemeyi tamamen kaplayacak şekilde derin olmasına özen gösterin. Bu, sıçramaları önleyeceği gibi yağın çekilmesini de azaltacaktır.
510
Gelelim kızartma yaparken ortamda oluşan kötü kokuya
1.yöntem: Başka bir tavaya tarçın ve toz şeker karışımı koyarak kısık ateşte kavurabilirsiniz.
610
2.yöntem: Kızartma işlemi bittikten sonra boş tavanın içine bir paket vanilya koyup kavurulmasıdır. Vanilya kavrulurken çıkardığı hoş koku tüm evi kızartma kokusundan hemen kurtaracaktır. Elbette tüm bunlardan önce aspiratör çalıştırmak ve pencere açmanız da gerekecektir.
710
810
910
1010
Yorum Yap
Yorumlar (2)
Yükleniyor ...
Yükleme hatalı.